Nyugat-Európában a kulturált borfogyasztás helyszíne a borbár. Hazánkban azonban egyedüli és egyedülálló a főváros szívében, a Bazilikánál található Winebar. Egyedüli azért, mert nincs több ilyen, egyedülállóvá a stílusa teszi. És amíg világszínvonalú hazai és külhoni borokat és egyéb italkülönlegességeket kóstolhatunk, közben a jazzvilág legendáinak lüktető ritmusát élvezhetjük egy visszafogottan elegáns helyen, ami harmóniában van az előkelő borokkal és a nyugalomterápiaként is szolgáló zenével.

A tulajdonosok – Szabó Zsuzsa és a férje, Molnár Andor – elkötelezett szószólói és szakértői a boroknak. Küldetésnek érezték, hogy létrehozzak itthon egy winebart. „Végre kéne egy jó borozót csinálni, ahol télen melegedhetnének, nyáron meg hűsölhetnének az emberek, csakis jó borokat ihatnának, mellé falatozhatnának, beszélgethetnének és zenét hallgathatnának; és hazatérőben még egy-két palackkal a hónuk alá is csaphatnának abból, ami leginkább ízlett. Mindezt egy helyen” – engedte szabadjára a képzeletét Zsuzsa és Andor. Ez nemcsak valóra vált, de a Winebar Bazilika igazi nagyvilági hellyé nőtte ki magát. Itt a földteke legjobb borai állnak a kóstolók rendelkezésére, a zenei élményről a jazz hazai és külföldi nagyjai gondoskodnak. Rendszeresen fellép a Kossuth-díjas Szakcsi Lakatos Béla, ifj. Cséki Kálmán zongoraművész, Egri János jazzbőgős, vagy az új generációból Oláh Dezső triója. De többször megfordult itt Roby Lakatos az együttesével. Érdemes résen lenni a műfaj kedvelőinek, mert egyedülálló és ritka csemegéket kínálnak Zsuzsáék.

És épp ezért nehéz csak szavakkal leírni, miben is áll a hely hangulata, hiszen ha csak olvasod, se nem kóstolsz, se nem eszel, se nem hallgatod a zenét. Látogass el ide, éld át az élményeket.

Kóstolási jegyzet:
Zsuzsa és Andor bemutatják Pannónia ragyogó gyöngyszemeit, de izgalmassá és változatossá az teszi a kóstolást, hogy összevethetjük őket a nagyvilág számos nagynevű borvidékének termésével. Nézzünk pár szép tételt, valamint néhányat a hungarikum pálinkák közül.

Katona Ferenc – Balatonboglári cabernet sauvignon, 2005
Sötétrubin színű, erdei gyümölcsökre emlékeztető, illatokban gazdag, telt testes vörösbor. Íze kellemesen simogat, érett tanninokkal, hosszú utóízzel. Méltó kísérője vadakból, marha, illetve sertéshúsból készült, fűszeres ételeknek. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18 °C.

Sebestyén Csaba – Grádus, 2006
2006-ban a borásznak két legkedvesebb dűlőben: a szekszárdi Görögszó és Ivánvölgy erősen hozamkorlátozott, legszebb fürtöket adó tőkéiről szüretelték a Grádust adó merlot, cabernet sauvignon és cabernet franc szőlőt. Ebből állította össze ezt az izgalmas, ízgazdag mediterrán hangulatú bort, amelyet 22 hónapos, első töltésű fahordókban érleltek, mielőtt palackba került volna.

Garamvári – Chateau Vincent Blanc Fleur, 2007
Balatonlellei Pinot Blanc palackos érlelésű, évjáratos, minőségi száraz pezsgő. Virágos illata és gyümölcsös ízvilága harmóniában van a finom szénsavtartalommal. Fogyasztását 6 °C-ra hűtve javasoljuk.

Garamvári – Chateau Vincent Don Giovanni
A Mozart születésének 250. évfordulójára (2006) készült száraz, minőségi pezsgő 33 hónapig érlelődött palackban. Az elegáns, diszkrét illat harmonikus zöldalmás, mandulás zamattal párosul.

Szepsy Birtok – Furmint 2008
Érett szőlő jelleg, jól felismerhető erős furmint szerkezet, harmonikus a sav, az alkohol és az ásványos test. Illata összetett, inkább egzotikus. Ízben leginkább sárgadinnye és fűszeresség érezhető, a fa érintésnyit van jelen.

Etyeki Czímeres kajszibarack pálinka
A párlat minden cseppje a magyar gyümölcs zamatának köszönheti aromáját. Buja, bársonyos, ütős, harapható eszenciája a hibátlan gyümölcsnek.

Bestillo cigánymeggy pálinka
A zempléni Boldogkőváralja festői környezetében fekvő főzdében készülnek a Bestillo pálinkák. Áradó illatú tömény és fanyar, érdekesen és kellemesen savanykás párlat.

Vadász Vackorpálinka
A békéscsabai Árpád főzde itala. Sokrétű, gyümölcsös, majd kiugrik a pohárból. Ízében selymes, kedves, de rendkívül tömény anyag, sok-sok körtével.

szólj hozzá: Winebar